FRAMBOOS MOUSSE TAART MET PERZIK EN DROP

INGREDIËNTEN

Drop basis
• 75 g boter, koud
• 150 g bloem
• 50 g bloemsuiker
• 1 tl Grof zoethoutpoeder
• 1/2 ei

Framboos yoghurt mousse
• 3 gelatine blaadjes
• 200 g frambozen
• 40 g suiker
• 1 el citroensap
• 100 ml slagroom
• 100 g Griekse yoghurt, 10%

Decoratie
• 10-12 Zoete drop met chocolade en passievrucht
• Kleine sneetjes perzik
• Eetbare Bloemen


BEREIDING

Drop basis
Snij de boter in kleine blokjes. Giet de bloem, bloemsuiker, ruwe droppoeder en boter in een keukenmachine. Pulseer de ingrediënten en voeg het ei toe om het deeg samen te brengen. Rol het deeg uit tussen twee stukken vetvrij bakpapier en laat dit minstens 1 uur rusten in de koelkast.
Snij een cirkel uit het deeg (20cm diameter) en bak deze 10-15 min. op 175C. Zet opzij tot het volledig afgekoeld is.

Framboos yoghurt mousse
Week de gelatine blaadjes in koud water. Doe de frambozen, suiker en citroensap in een pan, breng zachtjes aan de kook en laat ong. 5 minuten sudderen. Haal dit mengsel van het vuur. Knijp de gelatine uit om overtollig water te verwijderen en roer de vellen in het hete frambozenmengsel tot ze opgelost zijn. Zeef het mengsel en laat de puree afkoelen tot het lauw is. Klop de room tot het zacht is. Voeg de yoghurt toe en blijf kloppen.
Vouw de lauwe frambozenpuree voorzichtig in het roommengsel. Bekleed een ronde siliconen taartvorm/ring (16 cm diameter) met huishoudfolie. Smeer de mousse in de vorm en plaats deze minstens twee uur in de vriezer.

Decoratie
Plaats de bevroren frambozenmousse bovenop de dropbasis en laat de cake minstens twee uur in de koelkast ontdooien. Decoreer met Zoete drop met chocolade en passievrucht, sneetjes perzik en eetbare bloemen.

Uw product toevoegen
{{currentItem.AddedQuantity}} Artikel(en) toegevoegd aan winkelwagen
{{currentItem.CartObject.ProductName}}
{{currentItem.CartObject.Description}} {{currentItem.CartObject.FormattedTotal}} {{currentItem.CartObject.FormattedTotal}}
Winkelwagen subtotaal {{basket.FormattedProductsTotal}}
Ga naar winkelwagen Verder winkelen
Product verwijderd uit mandje